sábado, 12 de março de 2016

Conheça o Ensô, o mais novo prato exclusivo do restaurante

Ensô (円相) é uma palavra japonesa que significa "círculo" e é um conceito fortemente associado com o Zen Budismo. Ensô é talvez o objeto mais comum da caligrafia japonesa mesmo sendo um símbolo e não um ideograma. Simboliza iluminação, força, elegância, o universo e o vazio; também pode simbolizar a própria estética japonesa. Como uma "expressão do momento" é frequentemente considerado uma forma de arte expressionista.


Na pintura zen budista, o Ensô simboliza um momento quando a mente está livre para simplesmente deixar os sentidos criarem. A pincelada de tinta do círculo geralmente é feita sobre seda ou papel de arroz em apenas um movimento e não há possibilidade de modificação, mostra o estado expressivo do artista naquele momento.

Foi inspirado nesse contexto que o Oka Restô e Pub criou o seu mais novo prato, o "Ensô". A proposta é deixar os sentidos criarem sensações durante a degustação. O Ensô possui um formato circular e empilhado em camadas de arroz, cream cheese, frutas e salmão.


O Ensô é simplesmente um mix de sensações. O prato possui duas versões, a primeira chamada de "Ensô Kiwi Mint", composta de geleia de menta, arroz, kiwi, cream cheese, salmão e calda de kiwi. A segunda versão é chamada de "Ensô Strawberry Pepper", também é muito saborosa, composta de geleia de pimenta, arroz, morango, cream cheese, salmão e calda de morango. Sinta o sabor e o momento. Deixe os sentidos criarem. Experimente o Ensô, a nova exclusividade do Oka Restô e Pub.